皮脆肉嫩,香味浓重的---酱鸭腿

分类: | 标签: 鸭腿
2016-08-28 22:33 阅读( ?) 评论(0)



本日 北京的天气凉快了很多,秋天来了。入秋后我们要注意不能再贪凉了,饮食要有所调整 秋天天气枯燥,鸭子的蛋白质也很厚实,从养分角度来说,致富网。鸭子性寒凉,所以主张吃一些滋阴润燥的东西,中医讲求天地相合。因而,在初秋燥热的季候最适合吃鸭肉中的脂肪酸熔点低,它是组成人体内两种重要辅酶的成分之一,致富网。易于消化。鸭腿中还含有较为厚实的烟酸。


本日和大师分享一道酱鸭腿,酱鸭腿,色泽苍白,皮脆肉嫩,香味浓重 口感柔韧,开胃又下饭是一道简略单纯零厨艺也能紧张搞定的佐酒下饭菜。有很多伙伴不快乐喜爱吃鸭肉,都说鸭肉很腥。为了更好的去除鸭肉的腥味。鸭腿做好后,凉吃都不腥,你也试试吧。





主料;鸭腿 3

辅料;葱姜 白酒 八角 辣椒 老抽 生抽 冰糖

做法;


1 鸭腿洗净后沥干水分。

2 准备好葱姜八角 辣椒 生抽 老抽和白酒。

鸭腿用吸油纸优裕饱满吸干水分。

4 锅中注入大批油,下入葱姜炒香。

5 将鸭腿皮朝下放入油锅中。再将炒香的葱段,捞出。

6 小火煎至鸭腿两门金黄,煎出鸭腿多余的油脂。


7 再将残存的葱姜 和八角 辣椒码放在自动锅的锅底。

8 把煎炸好的鸭腿放在葱姜下面。

9 参加冰糖 盐 和生抽 老抽 白酒【三种液体是一杯的量】

10 再参加3倍清水。

11 盖上 盖子。接通电源 发动 红烧肉成效。

12 次第完成,自动锅收回蜂鸣声。


叨唠;我用的是捷赛自动锅,清水要一次加够,要是用炒锅。1小时后收干汤汁即可。

表 情:
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