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陕西做法----臊子排骨

分类: 陕西小吃
2017-02-15 14:58 阅读( ?) 评论(0)

这道菜的做法完全是陕西菜的做法。

这个历程叫“爁臊子”。

陕西人爁臊子要用大宗的醋。

长年光的炖煮醋大部门挥发了。

但是有醋的香味。在西安时做这道菜日常会选用岐山醋,

北京没有就用山西醋了。


排骨遴选最好是肥瘦都有的,吃起来比力香。

快出锅时再加上陕西的辣椒面。

不论是吃米饭,还是拌面条。

做法还希奇轻易。


【质料】

排骨500克,桂皮1段,八角1个,辣椒粉2汤匙,醋1小碗。

生姜10克,生抽2汤匙,料酒2汤匙,大葱8克。

【做法】


1、预备排骨。

2、锅中加水、生姜、大葱焯烫排骨。

3、捞出排骨备用。

4、炒锅中加底油放入焯烫好的排骨、葱段、姜片翻炒干水汽,轻轻出油。

5、加少许开水,加醋。

6、加酱油、烹入料酒。

7、加八角、桂皮、香叶中小火炖40-50分钟。

8、末了加辣椒面、盐收汁。


【小爱叨叨】

1、辣椒面的几许能够凭据私人口味增加。

2、加山西醋也能够,发起加陈醋。


末了?改于 2017-02-17 18:26 阅读(,投资项目。 ?) 评论(0)
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