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小我形色

搜狐美食名博、 知食分子、 热爱摄影、热爱美食、热爱旅游、擅长川菜的重庆妹子。达观,局部文字图片已被:加盟网。中国学生健壮报、透望杂志、重庆晚报等报刊杂志采用。 感动友人们对小云一直以来的支持。加盟网。本博客所有菜品图片及博文形式均由心清似水淡若云亲身完成。博客图片与形式请勿随意转载及用于商业用途。加盟网。如有协作需要,生活点滴,这里有我最新的美食菜谱,温柔有气力,崇尚简单,好寂寥。

浓香扑鼻的下酒菜【酸菜红烧肥肠】

2017-02-13 18:16 阅读( ?) 评论(0)
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应人人的要求现推出了手工建造重庆火锅底料和一起重庆酱料,喜欢小云菜品的友人。美食加盟微信号:a23797812 (请解释:我爱吃火锅)

大油的菜不容易冷,做干锅,不妨留着做水煮,买上一瓶用不完的话,月嫂。热辣暖身。其实火锅料还是挺轻易的一种调料,开胃过瘾,在没有暖气的南边都市冬天很适合。以水煮门径煮肥肠。
如果不爱吃牛油火锅料也没相干,挖适量的调料用滚烫的热油炒开,减肥加盟。你不妨选择清油火锅底料。
每到过年,享受人间美味,美美的嚼着,软软的咬上一口,烤肉加盟。吃进嘴里,更是香气夺人,入口香软,包子加盟。口感麻辣,最喜欢妈妈做的烧肥肠,想要先尝为快了,站在一旁的小小的我早已按耐不住,当热火朝天的菜肴端上桌时,儿时的纪念就会萦上心头。


原料:新鲜的肥肠,老坛酸菜,自制火锅底料

配料,大蒜,姜,白酒,干辣椒段、干花椒、桂皮一个,盐,茴香,八角2个。
1.肥肠打开去掉里层的肥油(这个进程完成斗劲有难度,就轻易不在外面吃肥肠了,自从我这次入手下手洗过肥肠后,主要是味道太重。后,用盐和面粉使劲儿的揉搓几次。
2.捞出沥干水份,肥肠切段。(为了洗的清洁我把肥肠对破开了轻易清洗)
3.干辣椒段、干花椒、生姜切成末、桂皮一个,包子店加盟。茴香适量,八角2个。
4.四川老坛酸菜,切成小段备用
5.计划火锅底料适量(当然火锅底料是小云自制的咯。
6.将油放入锅中,桂皮,八角,等烧到6成油温。


7.在放入少量的火锅底料炒出红油(我放了两大勺,我斗劲喜欢吃辣)
8.等火锅底料炒一会,干花椒,锡纸花甲粉加盟。干花椒(后放的原因,干辣椒段,再放入蒜粒,粗略30秒。
9.然后倒入焯水后的肥肠翻炒平均。
10.功夫到场调料:白酒一勺。到场白酒很首要。
11.倒入砂锅中,到场适量清水。(大约1.5小时)
12.肥肠炖的差不多时下入切好的老坛酸菜。
13.煮约15分钟后调入适量的蚝油起锅即可开吃咯~~~

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厨房小贴士:
1.做这菜之前得清洗猪大肠,浓香扑鼻的下酒菜【酸菜红烧肥肠】。如果经管得不好,这可是一个很首要的环节。
2.我一般先用面粉去除大肠上的粘液,末了再把大肠翻转回原样,搓到觉得差不多清洁就行了,心清似水淡若云。然后实行搓洗,要摘掉不消,大肠外头有些淋巴和脂肪,连锁。所以清洗斗劲容易,这一面不是很脏,然后破开大肠翻转用水简单冲一下,择去污物,再用清水翻洗数遍。
3.搞定这道菜在炒制进程中到场白酒很首要。





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心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料



牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制,是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道奥妙武器。发货需要二到三天,无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的,加盟网。是一瓶万能的底料,这样一瓶底料需要消磨几个小时智力炒进去,川贝柠檬膏、夏季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等.浓香。...扑鼻。..都是我亲手建造、亲手翻炒、健壮卫生又美味。下酒。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好屡次才做进去的,蔓越莓沙琪玛,重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、香辣鸡丁肉酱、手工烘培蛋黄酥,来为自己的烹饪添砖加瓦,一直以来小云都是喜欢建造重庆的各种各样的酱料。按单现做确保食材和底料的新鲜,所以亲们一定 要多多包涵,酒菜。想品味到好的东西必定得消磨时间。 喜欢小云菜品的友人,也想品味小云家酱酱的友人不妨加我的小我微信号:a23797812





















遍地自媒体的时代。

吸睛的标题有爆点和卖点,我什么也没有。
,酸菜。
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末了修改于 2017-02-14 18:26 阅读( ?) 评论(0)
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