铁板孜然牛肉

分类: 牛羊类 | 标签: 牛肉
2017-02-12 00:59 阅读( ?) 评论(0)


整体操作要领:


1、牛肉过量,抓均,尤其新鲜。再插足过量的油,淋入过量的水抓均。投资。生粉和蛋清可使牛肉制造历程中不会脱水,插足半个蛋清和2勺生粉,使牛肉的口感尤其新鲜。抓粘后,投资。水份进入牛肉中,将水份抓入牛肉中,淋入过量的水抓均。屡次淋入大批的水,盛入碗中。插足过量的盐、老抽,切成牛肉片。
2、干辣椒节过量,敏捷捞出,牛肉滑熟,投资。用勺子将牛肉扒散,油温烧至6成热后下入牛肉,蒜蓉、姜末、白芝麻各过量。锅中去较多的油,孜然粒过量。
3、锅烧热,再将牛肉打入,淋上过量的牛油,制止牛肉粘在铁板上,铺上一层洋葱丝,餐饮连锁加盟。即可关火。铁板烧热,翻炒匀称,插足白芝麻和葱花炒均,餐饮加盟网。插足过量的鸡精炒均。淋入过量醪糟汁,再下入牛肉,煸出辣椒的辣味和香气。辣椒煸香后下入孜然粒煸香,小火煸干辣椒的水份,煸香后下入打湿了的干辣椒节,小火煸香,下入蒜蓉、姜末,去油。


末了修正于 2017-02-14 00:26 阅读(,找项目。 ?) 评论(0)
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