红烧肉加上它一起炖,吃起来一点都不清淡。

2017-07-12 11:11 阅读( ?) 评论(0)
有段时间小朋侪特别馋红烧肉,前几天拾掇储物间时找进来年朋侪给的干蕨菜,还是少吃尤其有益于身体康健。餐饮网。长久不吃小朋侪没馋我倒有点馋,重要是研商到红烧肉热量有些高,最近不馋我也很少做,隔三差五就给做上一份。
计算食材:
五花肉500g、蕨菜1把、蒜5个、生姜1小块、干辣椒5个、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、冰糖2粒、醪糟汁1勺、老抽1勺、生抽1勺、盐过量、开水过量,餐饮网。
制造手段:
1、五花肉洗净后开水下锅焯水5~10分钟捞出
2、焯水后的五花肉切1.5cm左右的块
3、将提早浸泡好并清洗洁净的蕨菜切成段
4、煤气灶开仗。
5、炒至概况发觉焦黄色时出锅备用
6、煸炒完肉进去的油放锅里不倒入。
7、闻到调味料全部炒出香味后插足五花肉一起翻炒
8、翻炒1分钟左右后插足酱油炒至上色
9、插足过量开水(水盖过肉3cm~5cm左右),煮开锅后插足醪糟汁和冰糖。餐饮网。
10、10分钟左右后,翻开锅盖插足蕨菜
11、盖上锅盖连续小火慢炖45分钟左右。


小贴士:
1、蕨菜提早浸泡2小时以上
2、五花肉焯水后先不加油煸炒。
3、炖肉的光阴加醪糟汁能有用去除肉的腥味
4、炖的时间凭据本身嗜好的口感把握满堂时间
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表 情:
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